Comité de Nutrición del WBC: Regulación del azúcar en la sangre, saciedad y absorción de nutrientes

Por el Dr. Phillip Goglia

Regulación del azúcar en la sangre

Al combinar la grasa con los carbohidratos, disminuimos la liberación de carbohidratos / azúcar del sistema digestivo. Los carbohidratos son fáciles de descomponer frente a la grasa.

El resultado es una liberación más uniforme de glucosa en el torrente sanguíneo que apoya la liberación constante de energía y la reducción del estrés metabólico durante todo el día.

Evitar los picos de azúcar en la sangre puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y aumento de peso y antojos inconsistentes y patrones de apetito

Saciedad

Al comer carbohidratos, solo aumentará el azúcar en la sangre, seguido de una liberación de insulina. Esto es seguido por una caída en el azúcar en la sangre, que es una señal natural para que el cerebro vuelva a comer

Se ha demostrado que la combinación de azúcares y grasas consumidas como patrones de refrigerios ayuda a controlar el peso

– control del apetito – control del antojo – regulación de la diabetes diabética – mayor claridad cognitiva y enfoque.

Absorción de nutrientes

Las vitaminas liposolubles (vit A, D, E y K) solo se absorben cuando se combinan con grasa. Por lo tanto, no puede absorber estos nutrientes de una comida solo con carbohidratos. Las grasas le proporcionan energía a su cuerpo para llevar a cabo las actividades diarias. También sirven como portadores de las vitaminas liposolubles A, D, E y K. La grasa depositada en su cuerpo actúa como un aislante que previene la pérdida de calor. Las grasas del pescado ayudan a reducir el colesterol en la sangre, las lipoproteínas de baja densidad y los triglicéridos. Estas grasas también aumentan la cantidad de colesterol bueno, o lipoproteínas de alta densidad, en su cuerpo. La cantidad diaria recomendada de grasas para los hombres es de 95 gramos y 70 gramos para las mujeres.

Dado que el azúcar es un carbohidrato, actúa como la principal fuente de energía para su cuerpo. El azúcar simple actúa como una fuente inmediata de energía cuando se metaboliza. Las azúcares complejas pueden proporcionar a su cuerpo energía duradera en lugar de azúcares simples. Su cuerpo descompone los azúcares que consume en azúcares simples para que pueda absorberlos. El exceso de azúcares también se convierte y almacena como glucógeno en el hígado y los músculos. El glucógeno se descompone en glucosa para producir energía cuando las fuentes primarias son escasas.

La combinación de azúcares saludables de un ingrediente que son frutas derivadas en combinación con grasas saludables de mantequillas de semillas y nueces aumenta el consumo de proteínas en la dieta: nutrientes de origen energético y consumo de antioxidantes. En muchos casos, este tipo de agrupación de refrigerios puede reducir la inflamación y mejorar la salud coronaria. La agrupación de grasas y azúcares es una excelente manera de evitar comer en exceso en momentos inapropiados del día. La comida es su amiga, no su adversario, la mayor parte del aumento de peso no deseado es el resultado de patrones inconstantes de alimentos y comidas con opciones de alimentos que anhelan a causa de las inconsistencias diarias de nutrientes. La agrupación saludable de grasas y azúcares es una solución fácil y conveniente para controlar el peso, la salud y el apetito. De hecho, estos ejemplos son exactamente cómo los atletas de élite y los atletas de resistencia se alimentan para apoyar los patrones de energía: el enfoque cognitivo y la regulación de la composición corporal.