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Por el Dr. Phillip Goglia
Comer nueces como parte de una dieta saludable puede ser bueno para tu corazón. Las nueces, que contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes, también son una excelente merienda. Son económicos, fáciles de almacenar y fáciles de empacar cuando viaja.
El tipo de nuez que comes no es tan importante, aunque algunas nueces tienen más nutrientes y grasas saludables para el corazón que otras. Nueces, almendras, avellanas, lo que sea, casi todos los tipos de nueces contienen una gran cantidad de nutrientes en un paquete pequeño. Si tiene una enfermedad cardíaca, comer nueces en lugar de un refrigerio menos saludable puede ayudarlo a seguir más fácilmente una dieta saludable para el corazón.
Las personas que comen nueces como parte de una dieta saludable para el corazón pueden reducir el nivel de colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL o colesterol «malo») en la sangre. El LDL alto es una de las principales causas de enfermedad cardíaca.
Comer nueces puede reducir el riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos que pueden causar un ataque cardíaco mortal. Las nueces también parecen mejorar la salud del revestimiento de las arterias.
Además de estar repleto de proteínas, la mayoría de los frutos secos contienen al menos algunas de estas sustancias saludables para el corazón:
Tanto como el 80 por ciento de una nuez es grasa. A pesar de que la mayor parte de esta grasa es saludable, todavía tiene muchas calorías. Es por eso que debes comer nueces con moderación. Idealmente, debe usar nueces como sustituto de grasas saturadas, como las que se encuentran en carnes, huevos y productos lácteos.
En lugar de comer grasas saturadas poco saludables, intente sustituir un puñado de nueces o una cucharada o dos de una crema para untar. La American Heart Association recomienda comer cuatro porciones de nueces sin sal por semana. Seleccione nueces crudas o tostadas en seco en lugar de las cocidas en aceite.
Una porción es un puñado pequeño (1.5 onzas) de nueces enteras o 2 cucharadas de mantequilla de nueces. Pero nuevamente, haga esto como parte de una dieta saludable para el corazón. Solo comer nueces y no reducir las grasas saturadas que se encuentran en muchos productos lácteos y cárnicos no le hará ningún bien a su corazón.
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